麻辣王子做了一件让资深专家45年才见过的事

2017-11-09 12:15 来源:浏阳之窗 | 整理: 浏阳之窗 | 类别:食品安全 | 参与评论

为落实十九大“食品安全战略,让人民吃得更放心”这一会议精神,11月8日,湖南食品界资深专家、潇湘主流媒体一行,来到中国面筋食品之乡——平江,探访麻辣王子10万级GMP车间,见证企业对食品安全的践行。

(专家、媒体合影)

在麻辣王子创始人张玉东的陪同下,专家、媒体一行先后参观了麻辣王子GMP车间以及玉峰健康面筋博物馆。

看到干净整洁的车间、自动化的生产设备,舒适的环境让参观者们连连称赞。“以前都不给家里的小孩吃这种零食,觉得不卫生,看完之后觉得很震撼,以后可以放心让他们吃了,不过要认准麻辣王子。”一位女教授高兴地说。

(专家、媒体参观麻辣王子10万级GMP车间)

麻辣王子生产车间是面筋零食行业首家使用10万级GMP洁净车间的企业。首家采用制药级标准生产面筋零食。该车间目前达到国内一流水平,采用初、中、高效3级过滤空气中的尘埃粒子,采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒,智能化的在线监控系统实时监测温湿度指标,定时监测生产环境中的微生物、洁净度、温湿度指标,确保最终产品达到安全、健康。

随后,专家一行又参观了玉峰健康面筋博物馆。专家们耐心地听取麻辣王子工作人员对面筋行业发展的解说,不时拿出手机把博物馆内展板拍下来。

(专家一行参观玉峰健康面筋博物馆)

参观完后,专家们就如何落实十九大“食品安全战略,让人民吃得更放心”这一精神召开了座谈会,专家们畅所欲言,在对麻辣王子点赞的同时提出了很多建设性的意见。

(座谈会现场照片)

湖南农业大学食品科技学院原院长,湖南省食品科学技术学会副理事长夏延斌教授说:“食品安全的推进需要有批中坚力量,要他们带头重视食品安全,这样才能带动其他企业,在我看来麻辣王子就是举旗、带头的企业,是推动食品安全的标杆企业,国家对药品行业要求使用GMP车间的标准生产,对食品行业并没有要求,但是麻辣王子率先用生产药品的标准来生产麻辣面筋,这在食品行业是全国领先的,我从事食品行业30多年还没见过这么高标准的食品生产环境,就连之前看过的国外食品企业在中国的生产基地都没有麻辣王子的好。”

(湖南农业大学食品科技学院原院长,湖南省食品科学技术学会副理事长夏延斌教授发言)

“跟食品打交道45年,看完很感叹,企业能达到这个程度,要求不简单,有了这样的要求生产出来的食品才能让消费者放心,吃一辈子都放心,麻辣王子的设备、流程和原料配比都是一流的,去掉了5种化学合成甜味剂很好,对人身体健康是很大的保证作用。”湖南农业大学食品科技学院教授周传云说。

(湖南农业大学食品科技学院周传云教授发言)

麻辣王子创始人张玉东认为,食品安全一直是食品从业人的红线,是最低的要求。作为食品企业,我们想生存下去,首先必须做好最低、最根本的要求。要想把企业做成百年企业的话,就要尊重消费者的需求,要从以前的工厂思维转变为消费者思维。他说:“源于对消费者的尊重和爱,在整个零食行业都在营销的时候,我们把主要精力放在技术投入和产品升级上,用工匠精神打磨麻辣王子,让产品本身说话。”

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